Beignet à la Gelée de Confiture
Découvrez ces délicieux beignets fourrés à la confiture de fraises, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Une recette express inspirée du pain perdu, parfaite pour un goûter réconfortant ou un brunch improvisé.
Servings: 3 beignets
Ingredients
Pour les Sandwichs aux Beignets
- 6 tranches pain de mie blanc idéalement légèrement rassis
- 3 cuillères à soupe confiture de fraises texture épaisse recommandée
Pour l'Enrobage et la Pâte
- 1 œuf œuf
- 2 cuillères à soupe lait
- 3 cuillères à soupe sucre semoule
- 2 cuillères à soupe beurre pour la poêle
Instructions
- À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez chaque tranche de pain en rondelles et retirez les croûtes.
- Étalez 1 cuillère à soupe de confiture sur la moitié des ronds de pain, puis scellez avec les rondelles restantes en pressant fermement les bords.
- Battez l'œuf et le lait dans un bol. Versez le sucre dans une assiette séparée pour l'enrobage.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il commence à grésiller.
- Trempez rapidement chaque sandwich dans le mélange œuf/lait, en enrobant tous les côtés sans les détremper.
- Faites frire les beignets environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Roulez immédiatement les beignets chauds dans le sucre semoule et servez sans attendre.
Notes
Utilisez une confiture épaisse pour éviter les fuites pendant la cuisson. Ces beignets sont meilleurs chauds, mais peuvent être réchauffés au four pour conserver leur croustillant.