Pancakes jambon fromage savoureux
Ces pancakes jambon fromage sont incroyablement moelleux, riches en saveurs et parfaits pour un brunch ou un dîner rapide. Leur texture aérienne et leur cœur fondant en font une recette incontournable pour tous les amoureux de cuisine simple et gourmande.
Servings: 12 pancakes
Calories: 320kcal
Ingredients
Pâte de base
- 200 g Farine de blé
- 1 cuillère à café Levure chimique
- Sel et poivre une pincée
- 2 Œufs gros
- 250 ml Lait entier ou demi-écrémé
- 30 g Beurre fondu ou huile neutre (3 càs)
Garniture
- 100 g Fromage râpé Emmental, Gruyère ou Cheddar
- 100 g Jambon de volaille en petits dés (substitut sans porc)
Cuisson
- Beurre ou huile pour la cuisson
Instructions
- Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un grand saladier.
- Dans un bol séparé, fouettez les œufs, ajoutez le lait puis le beurre fondu.
- Versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène sans trop la travailler.
- Ajoutez le fromage râpé et les dés de jambon de volaille, puis mélangez délicatement.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu de beurre ou d'huile.
- Versez une louche de pâte par pancake et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à formation de bulles.
- Retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le pancake soit doré.
- Gardez au chaud et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil. Vous pouvez également remplacer le fromage par un cheddar plus corsé pour un goût plus marqué.