Petit Déjeuner Crunchwrap Suprême
Ce Petit Déjeuner Crunchwrap Suprême combine une tortilla croustillante dorée, des œufs brouillés moelleux, du bacon de dinde savoureux, une galette de pommes de terre ultra croustillante et une sauce crémeuse au jalapeño. Parfait pour un brunch gourmand ou un matin pressé, ce wrap généreux offre une explosion de textures et de saveurs à chaque bouchée.
Servings: 4 pieces
Ingredients
Sauce Crémeuse au Jalapeño
- 1/3 tasse crème sure
- 1/2 lime jus (pressé)
- 1 jalapeño finement émincé graines retirées au besoin
- 1/4 cuillère à café paprika
- Sel casher au goût
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
Enveloppe Croustillante
- 4 galettes de hachis brun surgelées cuites croustillantes
- 5 gros œufs
- 1 cuillère à soupe lait entier
- 1 cuillère à soupe beurre
- Sel casher au goût
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- 2 cuillères à soupe ciboulette finement hachée
- 4 grandes tortillas de farine
- 6 tranches de bacon de dinde cuit, hachées
- 1 tasse fromage cheddar râpé
- 1 tasse fromage Monterey Jack râpé
- Huile végétale pour la cuisson
Instructions
- Fouettez la crème sure, le jus de lime, le jalapeño, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Faites cuire les galettes de hachis brun jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Fouettez les œufs avec le lait, puis faites-les cuire doucement avec le beurre pour obtenir des œufs brouillés moelleux. Ajoutez la ciboulette.
- Étalez une couche de sauce au jalapeño au centre de chaque tortilla.
- Ajoutez : une galette de hachis brun, des œufs brouillés, du bacon de dinde et les fromages râpés. Pliez la tortilla en rabattant les côtés pour former un octogone bien fermé.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et cuisez chaque crunchwrap côté couture vers le bas jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant des deux côtés.
- Servez chaud, coupé en deux, avec de la sauce au jalapeño en extra.
Notes
Pour un crunch encore plus intense, cuisez les galettes de pommes de terre à la friteuse à air. Vous pouvez varier les fromages ou ajuster le piquant de la sauce selon votre goût.