Petit Flan aux Poireaux et Saumon Fumé
Un flan salé léger et crémeux, mêlant poireaux fondants et saumon fumé pour un repas simple, raffiné et réconfortant. Parfait en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade fraîche.
Servings: 6 servings
Calories: 300kcal
Ingredients
Appareil à flan
- 3 œufs
- 25 cl crème liquide
- 100 ml lait
- 1 càs Maïzena
- Sel et poivre à ajuster selon le goût
Garniture
- 3 pièces blancs de poireaux
- 250 g saumon fumé
- 1 càs beurre ou huile pour la cuisson des poireaux
Instructions
- Nettoyez les poireaux, coupez-les en fines rondelles puis faites-les fondre dans une poêle avec un peu de matière grasse pendant 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez la crème, le lait et la Maïzena, puis assaisonnez légèrement.
- Ajoutez les poireaux tiédis puis le saumon fumé coupé en lamelles. Mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C, beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation. Enfournez 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud ou tiède.
Notes
Ajoutez une touche d'aneth ciselé pour un parfum délicat. Le flan se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et peut être congelé jusqu'à 3 mois.