Pikelets Moelleux
Découvrez des Pikelets ultra moelleux, inspirés des traditions australiennes et parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou un goûter improvisé. Simples, rapides et délicieux, ils se dégustent aussi bien natures qu’agrémentés de confiture et de crème fouettée !
Servings: 6 servings
Calories: 180kcal
Ingredients
Pâte à Pikelets
- 1 1/4 tasse Farine tout usage Tamisée
- 2 1/2 c. à café Levure chimique Fraîche et active
- 2 c. à soupe Sucre blanc
- 1 pincée Sel
- 1 Gros œuf À température ambiante
- 3/4 tasse Lait Lait entier ou végétal
- 1/2 c. à thé Extrait de vanille Facultatif
- 2 c. à café Beurre non salé Pour la cuisson
Pour servir
- Confiture de fraises Selon goût
- Crème fouettée Légèrement sucrée
Instructions
- Mélangez la farine tamisée, la levure chimique, le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Faites un puits au centre et ajoutez l’œuf, le lait et la vanille. Fouettez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, faites fondre un peu de beurre puis essuyez l’excès.
- Versez 2 c. à soupe de pâte par Pikelet. Laissez cuire 1 min 30, retournez quand des bulles apparaissent, puis cuire encore 1 min.
- Servez chauds avec confiture de fraises et crème fouettée.
Notes
Ajoutez un peu de lait si la pâte est trop épaisse, ou un peu de farine si elle est trop liquide. Les Pikelets se congèlent très bien jusqu’à 3 mois !