Poulet farci épinards brie et canneberges
Un plat festif et raffiné où des poitrines de poulet juteuses renferment une farce crémeuse au brie, épinards et canneberges. La cuisson poêle-four garantit une texture parfaite et une présentation spectaculaire pour un dîner sans stress.
Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Ingredients
Pour le Poulet
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau Environ 680 g au total
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café poudre d’ail
- 0.5 c. à café thym séché
- sel et poivre
Pour la Farce Crémeuse
- 2 tasses épinards frais hachés Environ 60 à 70 g
- 0.5 tasse canneberges séchées
- 115 g fromage brie Coupé en tranches ou dés
- 1 gousse ail haché
- 2-3 brins romarin frais
Pour la Sauce ou Glaçage
- 2 c. à soupe miel
- 2 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe beurre
- 0.25 c. à café moutarde de Dijon
Notes
Pour des canneberges plus tendres, réhydratez-les 10 minutes dans de l’eau tiède. Le plat se réchauffe idéalement au four à 150°C pour préserver la jutosité.