Tarte Paradis Sans Cuisson
Une tarte fraîche, onctueuse et exotique composée d’une base croustillante aux biscuits et d’une garniture aérienne au mascarpone et lait concentré sucré. Parfaite pour l’été, elle se prépare sans four et se décore de fruits exotiques juteux pour un effet paradisiaque garanti.
Servings: 8 parts
Calories: 480kcal
Ingredients
Base Croustillante
- 200 g Biscuits (spéculoos ou sablés) émiettés
- 100 g Beurre fondu
Garniture Crémeuse
- 300 g Mascarpone
- 200 ml Crème liquide entière (30% MG) bien froide
- 100 g Sucre glace
- 397 g Lait concentré sucré
- 1 c. à café Extrait de vanille
Décoration & Finition
- 200 g Fruits exotiques frais mangue, ananas ou fruits de saison
- Feuilles de menthe facultatif
Instructions
- Émiettez les biscuits en miettes fines à l’aide d’un robot ou à la main.
- Mélangez les miettes avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Tassez fermement le mélange au fond d’un moule à tarte de 23 cm.
- Réfrigérez 15 minutes pour raffermir la base.
- Fouettez le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez la crème liquide très froide en chantilly ferme.
- Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone.
- Ajoutez le lait concentré sucré et mélangez doucement.
- Versez la garniture sur la base refroidie.
- Lissez la surface puis réfrigérez au moins 3 heures.
- Avant de servir, déposez les fruits frais coupés sur la tarte.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe pour la finition.
Notes
Ajoutez les fruits juste avant de servir pour éviter qu’ils ne ramollissent. Pour une meilleure tenue, laissez reposer une nuit complète au réfrigérateur.